{"id":10148,"date":"2026-08-13T13:03:38","date_gmt":"2026-08-13T16:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/radioportoseguro.com.br\/site\/2026\/08\/13\/5-alimentos-que-podem-ser-mais-nutritivos-quando-consumidos-com-casca\/"},"modified":"2026-08-13T13:03:38","modified_gmt":"2026-08-13T16:03:38","slug":"5-alimentos-que-podem-ser-mais-nutritivos-quando-consumidos-com-casca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioportoseguro.com.br\/site\/2026\/08\/13\/5-alimentos-que-podem-ser-mais-nutritivos-quando-consumidos-com-casca\/","title":{"rendered":"5 alimentos que podem ser mais nutritivos quando consumidos com casca"},"content":{"rendered":"


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D<\/span>escascar frutas e legumes antes de comer \u00e9 um h\u00e1bito comum, mas, em alguns casos, isso significa retirar justamente uma parte do alimento que concentra fibras, vitaminas e compostos antioxidantes.<\/p>\n

Nutricionistas ouvidos pelo Verywell Health destacam que determinadas cascas podem complementar o valor nutricional dos alimentos e, quando pr\u00f3prias para consumo, n\u00e3o precisam necessariamente ser descartadas.<\/p>\n

A recomenda\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, n\u00e3o vale para todos os casos. Algumas cascas cont\u00eam subst\u00e2ncias que podem causar rea\u00e7\u00f5es ou simplesmente n\u00e3o s\u00e3o adequadas para serem ingeridas.<\/p>\n

1. Kiwi<\/span><\/p>\n

O kiwi est\u00e1 entre as frutas cuja casca pode ser consumida e oferece uma quantidade relevante de fibras.<\/p>\n

“Adoro comer o kiwi inteiro, incluindo a pele, visto que esta duplica a quantidade de fibras e oferece doses extras de nutrientes essenciais como vitamina E, C e polifen\u00f3is”, afirma Michelle Routhenstein, nutricionista especializada em cardiologia preventiva.<\/p>\n

A textura da casca costuma ser o principal motivo para que muitas pessoas a retirem antes de comer a fruta.<\/p>\n

2. Tomate<\/span><\/p>\n

A pele do tomate tamb\u00e9m concentra compostos antioxidantes, entre eles o licopeno.<\/p>\n

Segundo Wan Na Chun, da One Pot Wellness, a casca contribui para aumentar a ingest\u00e3o desse antioxidante, conhecido por sua presen\u00e7a abundante no tomate.<\/p>\n

O licopeno est\u00e1 associado \u00e0 prote\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas contra danos provocados pelos radicais livres e faz parte dos compostos que d\u00e3o ao alimento sua caracter\u00edstica colora\u00e7\u00e3o avermelhada.<\/p>\n

3. Frutas c\u00edtricas<\/span><\/p>\n

Laranja, lim\u00e3o e outras frutas c\u00edtricas normalmente t\u00eam a casca descartada, mas parte dela pode ser aproveitada na alimenta\u00e7\u00e3o na forma de raspas.<\/p>\n

“Embora normalmente n\u00e3o seja consumida em grandes quantidades, adoro incorporar as raspas das cascas dos c\u00edtricos em bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas e pratos”, explica a nutricionista Kat Garcia Benson.<\/p>\n

As raspas podem ser utilizadas para acrescentar aroma e sabor a diferentes prepara\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

4. Batata<\/span><\/p>\n

Descascar a batata antes de cozinhar tamb\u00e9m pode reduzir parte dos nutrientes presentes no alimento.<\/p>\n

“As cascas de batata s\u00e3o outra pot\u00eancia nutricional. Cont\u00eam n\u00edveis mais altos de vitamina C, pot\u00e1ssio, folato, magn\u00e9sio e f\u00f3sforo em compara\u00e7\u00e3o com a batata descascada”, afirma Chrissy Arsenault, nutricionista da International Personal Trainer Academy.<\/p>\n

A casca tamb\u00e9m contribui para aumentar a quantidade de fibras da prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

5. Cenoura<\/span><\/p>\n

A camada externa da cenoura cont\u00e9m fibras e diferentes compostos vegetais, entre eles betacaroteno e poliacetilenos.<\/p>\n

“Essas cascas s\u00e3o ricas em fibras, antioxidantes como betacaroteno e poliacetilenos, e outros fitonutrientes ben\u00e9ficos. O betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A, \u00e9 crucial para manter uma vis\u00e3o, pele e imunidade saud\u00e1veis”, afirma Arsenault.<\/p>\n

Nem todas as cascas devem ser consumidas<\/span><\/p>\n

Apesar dos benef\u00edcios encontrados em alguns alimentos, n\u00e3o existe uma regra de que todas as frutas e legumes devam ser ingeridos com casca.<\/p>\n

A manga \u00e9 um dos exemplos citados pelos especialistas. Sua casca cont\u00e9m urushiol, composto com potencial alerg\u00eanico que pode provocar rea\u00e7\u00f5es em pessoas sens\u00edveis.<\/p>\n

O caju tamb\u00e9m aparece entre as exce\u00e7\u00f5es. A parte externa que envolve a castanha \u00e9 dura e cont\u00e9m compostos t\u00f3xicos, raz\u00e3o pela qual ela passa por processamento antes de chegar ao consumidor.<\/p>\n

Assim, aproveitar a casca pode aumentar o consumo de determinados nutrientes, mas a escolha depende do alimento. Kiwi, tomate, batata, cenoura e raspas de frutas c\u00edtricas est\u00e3o entre as op\u00e7\u00f5es destacadas pelos nutricionistas para reduzir o descarte e aproveitar melhor o que cada alimento oferece.<\/p>\n

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A parte externa da fruta concentra fibras, antioxidantes e nutrientes que podem complementar os benef\u00edcios encontrados na polpa. Consumir o kiwi inteiro pode favorecer a digest\u00e3o, aumentar a ingest\u00e3o de vitamina C e contribuir para diferentes fun\u00e7\u00f5es do organismo<\/p>\n

Not\u00edcias ao Minuto | 05:30 – 12\/08\/2026 <\/small><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n


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Fonte: Not\u00edcias Ao Minuto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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