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U<\/span>m intestino saud\u00e1vel \u00e9 um dos segredos para ter uma vida mais longa e saud\u00e1vel. Uma das melhores maneiras de promover as bact\u00e9rias ben\u00e9ficas do intestino \u00e9 por meio do consumo de alimentos fermentados.<\/p>\nUm artigo do site de Martha Stewart apresenta uma lista de oito alimentos recomendados por especialistas.<\/p>\n
Os benef\u00edcios dos alimentos fermentados<\/p>\n
Consumir alimentos fermentados \u00e9 uma \u00f3tima forma de aumentar as bact\u00e9rias boas no intestino, segundo a m\u00e9dica nutricionista Lauren DeDecker.<\/p>\n
Um microbioma intestinal saud\u00e1vel desempenha um papel importante na digest\u00e3o, na fun\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica e at\u00e9 mesmo no humor. \u201cOs alimentos fermentados tamb\u00e9m podem ajudar a reduzir a inflama\u00e7\u00e3o, melhorar a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes e promover a sa\u00fade intestinal\u201d, destaca.<\/p>\n
A fermenta\u00e7\u00e3o atua como uma forma de \u201cpr\u00e9-digest\u00e3o\u201d, durante a qual as bact\u00e9rias quebram prote\u00ednas e carboidratos, explica o professor Matthew Landry.<\/p>\n
Com que frequ\u00eancia devemos consumir alimentos fermentados? E em que quantidade?<\/p>\n
Para obter o m\u00e1ximo de benef\u00edcios dos alimentos fermentados, a consist\u00eancia \u00e9 fundamental. \u201cUma pequena por\u00e7\u00e3o, como algumas colheres de sopa, na maioria dos dias da semana, pode ser suficiente para promover a sa\u00fade intestinal\u201d, ressalta a nutricionista.<\/p>\n
1. Iogurte e skyr<\/h3>\n
Um dos alimentos recomendados \u00e9 o iogurte grego. Uma por\u00e7\u00e3o pode conter entre 10 e 20 bilh\u00f5es de unidades formadoras de col\u00f4nias. No caso do skyr, Manaker destaca que ele possui muitas culturas probi\u00f3ticas.<\/p>\n
2. Kefir<\/h3>\n
Um copo de kefir por dia pode trazer muitos benef\u00edcios. A nutricionista afirma que \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o. Existem tamb\u00e9m marcas que oferecem \u201cshots\u201d, para facilitar o consumo.<\/p>\n
3. Queijo cottage<\/h3>\n
Se iogurte ou kefir n\u00e3o s\u00e3o do seu gosto, o queijo cottage \u00e9 uma \u00f3tima alternativa, especialmente no caf\u00e9 da manh\u00e3, j\u00e1 que \u00e9 rico em prote\u00edna.<\/p>\n
4. Miso<\/h3>\n
A fermenta\u00e7\u00e3o do miso \u00e9 o que lhe confere seu sabor \u00fanico. Quanto mais tempo ele fermenta, mais escura ser\u00e1 sua cor, por isso ele existe em diferentes tonalidades. Segundo Manaker, o miso \u00e9 rico em probi\u00f3ticos e faz diferen\u00e7a mesmo em pequenas quantidades.<\/p>\n
5. Kimchi<\/h3>\n
O kimchi \u00e9 um dos alimentos mais vers\u00e1teis, al\u00e9m de oferecer o benef\u00edcio adicional de fibras e nutrientes dos pr\u00f3prios vegetais. Muito consumido pelos sul-coreanos, normalmente \u00e9 feito com acelga e temperado com gengibre, alho e gochugaru, entre outras especiarias.<\/p>\n
6. Chucrute<\/h3>\n
O chucrute passa por um processo de fermenta\u00e7\u00e3o semelhante ao do kimchi, mas com sabores mais suaves.<\/p>\n
7. Tempeh<\/h3>\n
O tempeh \u00e9 uma esp\u00e9cie de \u201cprimo\u201d ultrafermentado do tofu. \u00c9 feito de soja, mas a fermenta\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os resulta em um bloco denso com um sabor levemente caracter\u00edstico.<\/p>\n
8. Picles<\/h3>\n
Nem todos os picles s\u00e3o iguais, ou seja, nem todos s\u00e3o fermentados. Por isso, \u00e9 importante ficar atento ao escolher essa op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Leia Tamb\u00e9m: Astrologia: Quem nasceu nestes 4 meses vai ter “um grande avan\u00e7o pessoal”<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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Fonte: Not\u00edcias Ao Minuto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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