{"id":5568,"date":"2026-03-30T14:54:40","date_gmt":"2026-03-30T17:54:40","guid":{"rendered":"https:\/\/radioportoseguro.com.br\/site\/2026\/03\/30\/antes-de-tirar-os-fios-da-banana-veja-o-que-voce-esta-perdendo\/"},"modified":"2026-03-30T14:54:40","modified_gmt":"2026-03-30T17:54:40","slug":"antes-de-tirar-os-fios-da-banana-veja-o-que-voce-esta-perdendo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioportoseguro.com.br\/site\/2026\/03\/30\/antes-de-tirar-os-fios-da-banana-veja-o-que-voce-esta-perdendo\/","title":{"rendered":"Antes de tirar os fios da banana veja o que voc\u00ea est\u00e1 perdendo"},"content":{"rendered":"


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V<\/span>oc\u00ea costuma retirar aqueles fios da banana antes de comer? Embora muita gente ache inc\u00f4modo, essa parte da fruta pode ser mais nutritiva do que parece.<\/p>\n

Segundo a especialista em nutri\u00e7\u00e3o Elizabeth Trattner, esses fios s\u00e3o ricos em nutrientes e n\u00e3o deveriam ser descartados. \u201cS\u00e3o t\u00e3o nutritivos quanto o restante da fruta. Est\u00e3o cheios de pot\u00e1ssio, fibras, vitamina A e vitamina B6\u201d, explica.<\/p>\n

Esses filamentos t\u00eam at\u00e9 nome t\u00e9cnico: floema. Eles fazem parte da estrutura da planta e s\u00e3o respons\u00e1veis por transportar nutrientes. \u201cOs feixes de floema s\u00e3o compostos por c\u00e9lulas vivas e permitem que os nutrientes e o a\u00e7\u00facar cheguem a todas as partes da planta, frutas ou legumes\u201d, afirma a especialista.<\/p>\n

Na pr\u00e1tica, funcionam como uma esp\u00e9cie de \u201cveias\u201d da banana, ajudando no crescimento e desenvolvimento do alimento. \u201cN\u00e3o \u00e9 nojento, nem repugnante, apenas ajuda a banana a crescer e ficar saborosa\u201d, diz.<\/p>\n

Apesar da textura diferente, o consumo \u00e9 seguro. \u201c\u00c9 perfeitamente seguro comer, embora a textura seja um pouco diferente da polpa, pode ser consumido\u201d, refor\u00e7a.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os fios tamb\u00e9m podem indicar o ponto de matura\u00e7\u00e3o da fruta. Quando a banana ainda est\u00e1 verde, eles tendem a ficar mais aderidos. J\u00e1 em frutas maduras, se soltam com mais facilidade.<\/p>\n

E a casca, pode comer?<\/span><\/p>\n

Outro ponto pouco explorado \u00e9 o aproveitamento da casca da banana. De acordo com um estudo publicado na revista ACS Food Science & Technology, essa parte tamb\u00e9m oferece benef\u00edcios importantes.<\/p>\n

Rica em fibras, antioxidantes e com propriedades anti-inflamat\u00f3rias, a casca ainda cont\u00e9m minerais como pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio. O estudo indica que ela pode ser usada de diferentes formas, inclusive como alternativa vegetal em receitas, imitando texturas de carne.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel transform\u00e1-la em farinha. Misturada \u00e0 farinha de trigo, pode ser utilizada em bolos e biscoitos. Segundo a pesquisa, o uso de at\u00e9 10% dessa farinha aumenta o valor nutricional sem alterar sabor ou textura.<\/p>\n

Outro benef\u00edcio apontado \u00e9 a maior durabilidade dos alimentos preparados com a casca, que se conservam por mais tempo.<\/p>\n

Antes do consumo, no entanto, \u00e9 preciso cuidado. \u201cN\u00e3o s\u00e3o seguras para comer cruas, uma vez que estiveram expostas a ambientes poluentes com pesticidas e bact\u00e9rias que podem ser prejudiciais \u00e0 sa\u00fade\u201d, alerta o professor Faizan Ahmad, coautor do estudo.<\/p>\n

A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 lavar bem, secar em altas temperaturas e, se for o caso, triturar antes de usar. Mesmo com alguma perda de propriedades no processo, a casca continua sendo uma op\u00e7\u00e3o nutritiva.
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Especialistas apontam frutas vermelhas, peixes, vegetais, nozes e outros alimentos como aliados da mem\u00f3ria, do foco e do humor. Dieta equilibrada pode ajudar a proteger a sa\u00fade cognitiva e melhorar o desempenho mental no dia a dia<\/p>\n

Not\u00edcias ao Minuto | 06:00 – 23\/03\/2026 <\/small><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n


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Fonte: Not\u00edcias Ao Minuto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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