O truque n\u00e3o poderia ser mais f\u00e1cil: basta envolver a alface em papel-alum\u00ednio e guard\u00e1-la na geladeira.<\/span><\/p>\nSegundo o portal Informe Brasil, o segredo est\u00e1 no controle da umidade. O papel-alum\u00ednio cria uma esp\u00e9cie de “microclima” ao redor da alface, bloqueando a entrada de ar, reduzindo a condensa\u00e7\u00e3o e mantendo uma temperatura mais est\u00e1vel. Isso evita que as folhas murchem, escure\u00e7am e percam a textura.<\/p>\n
Antes de embrulhar a alface, \u00e9 importante garantir que ela esteja completamente seca.<\/p>\n
E quando a alface j\u00e1 est\u00e1 cortada?<\/h3>\n
Se a alface j\u00e1 foi cortada, existe outra t\u00e9cnica bastante eficiente.<\/span><\/p>\nBasta coloc\u00e1-la em um pote de vidro, cobrir as folhas com papel-toalha, fechar bem o recipiente e armazen\u00e1-lo de cabe\u00e7a para baixo na geladeira. O papel-toalha absorve o excesso de umidade, enquanto o ar preso dentro do pote ajuda a manter as folhas firmes e frescas por v\u00e1rios dias.<\/p>\n
Por que a alface estraga t\u00e3o r\u00e1pido?<\/h3>\n
De acordo com o site, a alface \u00e9 composta por cerca de 95% de \u00e1gua, o que a torna extremamente sens\u00edvel \u00e0s varia\u00e7\u00f5es de temperatura e umidade.<\/p>\n
Por isso, qualquer desequil\u00edbrio \u2014 como excesso de umidade ou falta de ventila\u00e7\u00e3o \u2014 pode fazer com que as folhas amole\u00e7am, escure\u00e7am e percam o sabor.<\/p>\n
Diferentemente dos sacos pl\u00e1sticos, o papel-alum\u00ednio ajuda a equilibrar esses fatores, reduzindo a troca de gases e funcionando como uma esp\u00e9cie de barreira t\u00e9rmica.<\/p>\n
Para quem busca uma alternativa mais sustent\u00e1vel, j\u00e1 que o papel-alum\u00ednio geralmente n\u00e3o \u00e9 reutiliz\u00e1vel, uma boa op\u00e7\u00e3o s\u00e3o os panos encerados, que tamb\u00e9m ajudam na conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n
Leia Tamb\u00e9m: \u00c1lcool \u00e9 o \u00fanico vil\u00e3o? 5 amea\u00e7as escondidas para a sa\u00fade do f\u00edgado<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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Fonte: Not\u00edcias Ao Minuto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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