{"id":9054,"date":"2026-07-12T18:41:42","date_gmt":"2026-07-12T21:41:42","guid":{"rendered":"https:\/\/radioportoseguro.com.br\/site\/2026\/07\/12\/os-4-erros-que-podem-transformar-um-churrasco-em-risco-para-a-saude\/"},"modified":"2026-07-12T18:41:42","modified_gmt":"2026-07-12T21:41:42","slug":"os-4-erros-que-podem-transformar-um-churrasco-em-risco-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioportoseguro.com.br\/site\/2026\/07\/12\/os-4-erros-que-podem-transformar-um-churrasco-em-risco-para-a-saude\/","title":{"rendered":"Os 4 erros que podem transformar um churrasco em risco para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><span class=\"news_capital_letter\">P<\/span>reparar alimentos na churrasqueira exige alguns cuidados para evitar problemas de sa\u00fade, principalmente nos dias mais quentes. Erros no preparo, no armazenamento e no manuseio podem aumentar o risco de contamina\u00e7\u00e3o e favorecer doen\u00e7as transmitidas pela comida.<\/p>\n<p>Especialistas ouvidos pelo EatingWell apontaram quatro falhas comuns e explicaram como reduzi-las.<\/p>\n<p><span class=\"news_bold\">1. Servir carne malpassada<\/span><\/p>\n<p>Hamb\u00fargueres, cachorros-quentes, peixes e outros tipos de prote\u00edna podem transmitir microrganismos quando n\u00e3o s\u00e3o preparados corretamente.<\/p>\n<p>De acordo com o gastroenterologista Tarek Almouradi, bact\u00e9rias como Salmonella, E. coli e Campylobacter podem sobreviver quando o alimento n\u00e3o atinge uma temperatura interna segura, elevando o risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n<p>Para evitar o problema, \u00e9 importante garantir que carnes, aves, peixes e hamb\u00fargueres estejam completamente cozidos antes do consumo.<\/p>\n<p><span class=\"news_bold\">2. Deixar alimentos fora da geladeira por muito tempo<\/span><\/p>\n<p>Comidas perec\u00edveis n\u00e3o devem permanecer expostas por v\u00e1rias horas, mesmo que mantenham apar\u00eancia e cheiro normais.<\/p>\n<p>\u201cMuitas doen\u00e7as transmitidas por alimentos s\u00e3o provocadas por produtos que parecem estar em boas condi\u00e7\u00f5es, mas foram armazenados de maneira inadequada\u201d, explicou Almouradi.<\/p>\n<p>Carnes, peixes, aves, maionese, queijos, ovos e outros itens perec\u00edveis n\u00e3o devem ficar em temperatura ambiente por mais de uma hora quando os term\u00f4metros ultrapassam 32 \u00baC. O per\u00edodo utilizado no preparo tamb\u00e9m deve ser considerado nessa contagem.<\/p>\n<p><span class=\"news_bold\">3. N\u00e3o higienizar as m\u00e3os<\/span><\/p>\n<p>A falta de acesso a uma pia pode dificultar a lavagem frequente das m\u00e3os durante refei\u00e7\u00f5es ao ar livre. Isso aumenta a possibilidade de transmitir germes e bact\u00e9rias para os alimentos.<\/p>\n<p>A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 levar \u00e1lcool em gel e utiliz\u00e1-lo sempre que necess\u00e1rio, especialmente antes de tocar na comida e depois de manusear carnes cruas.<\/p>\n<p><span class=\"news_bold\">4. Guardar todos os alimentos no mesmo recipiente t\u00e9rmico<\/span><\/p>\n<p>Manter bebidas e alimentos na mesma caixa t\u00e9rmica pode comprometer a conserva\u00e7\u00e3o da comida. Como o compartimento das bebidas costuma ser aberto com mais frequ\u00eancia, a temperatura interna sofre altera\u00e7\u00f5es constantes.<\/p>\n<p>\u201cA maioria das pessoas sabe que deve armazenar alimentos perec\u00edveis, como carnes e saladas frias, em uma caixa t\u00e9rmica com gelo. No entanto, as bebidas devem ficar em outro recipiente, j\u00e1 que ele ser\u00e1 aberto mais vezes\u201d, afirmou a nutricionista Joy Erdile.<\/p>\n<p>Carnes cruas tamb\u00e9m devem ser mantidas separadas dos demais alimentos para evitar contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, o gelo precisa ser distribu\u00eddo de maneira uniforme e em quantidade suficiente. A caixa t\u00e9rmica deve permanecer bem fechada e protegida de mudan\u00e7as bruscas de temperatura.<\/p>\n<div class=\"article-embed\">\n<div class=\"img-div\"><\/div>\n<div class=\"content\">\n<p>Lentilha, feij\u00e3o preto, abacate, chia, framboesa, pera, alcachofra e aveia podem ajudar a aumentar a ingest\u00e3o di\u00e1ria de fibras, nutriente importante para a saciedade, o intestino e o controle do colesterol<\/p>\n<p>                                                                    <small> Not\u00edcias ao Minuto | 17:20 &#8211; 11\/07\/2026 <\/small><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/>Fonte: Not\u00edcias Ao Minuto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparar alimentos na churrasqueira exige alguns cuidados para evitar problemas de sa\u00fade, principalmente nos dias mais quentes. Erros no preparo, no armazenamento e no manuseio podem aumentar o risco de contamina\u00e7\u00e3o e favorecer doen\u00e7as transmitidas pela comida. 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