{"id":9304,"date":"2026-07-20T08:06:23","date_gmt":"2026-07-20T11:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/radioportoseguro.com.br\/site\/2026\/07\/20\/sobras-de-comida-os-erros-que-aumentam-o-risco-de-contaminacao\/"},"modified":"2026-07-20T08:06:23","modified_gmt":"2026-07-20T11:06:23","slug":"sobras-de-comida-os-erros-que-aumentam-o-risco-de-contaminacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioportoseguro.com.br\/site\/2026\/07\/20\/sobras-de-comida-os-erros-que-aumentam-o-risco-de-contaminacao\/","title":{"rendered":"Sobras de comida: os erros que aumentam o risco de contamina\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><span class=\"news_capital_letter\">A<\/span>rmazenar as sobras de comida da maneira correta ajuda a reduzir o desperd\u00edcio, economizar nas compras e evitar riscos \u00e0 sa\u00fade. Para isso, \u00e9 preciso prestar aten\u00e7\u00e3o ao tempo que os alimentos ficam fora da geladeira, ao tipo de recipiente utilizado e \u00e0 forma de resfriamento e reaquecimento.<\/p>\n<p>Especialistas em seguran\u00e7a alimentar ouvidos pelo site de Martha Stewart reuniram algumas orienta\u00e7\u00f5es simples que podem prolongar a conserva\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es e manter os alimentos seguros para o consumo.<\/p>\n<p><span class=\"news_bold\">Respeite a regra das duas horas<\/span><\/p>\n<p>Um dos principais cuidados \u00e9 guardar as sobras rapidamente na geladeira ou no congelador.<\/p>\n<p>As bact\u00e9rias se multiplicam com maior facilidade entre 4 \u00b0C e 60 \u00b0C, intervalo conhecido como \u201czona de perigo\u201d. Quanto mais tempo a comida permanece nessa faixa de temperatura, maior \u00e9 o risco de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Por isso, os alimentos n\u00e3o devem ficar em temperatura ambiente por mais de duas horas. Em dias muito quentes, esse limite cai para apenas uma hora.<\/p>\n<p>N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio esperar que a comida esfrie completamente antes de coloc\u00e1-la na geladeira. Para acelerar o resfriamento, o ideal \u00e9 dividir os alimentos em por\u00e7\u00f5es menores e deix\u00e1-los em recipientes rasos, com a tampa ligeiramente aberta por alguns minutos.<\/p>\n<p><span class=\"news_bold\">Escolha recipientes adequados<\/span><\/p>\n<p>Recipientes baixos, rasos e bem vedados s\u00e3o mais indicados do que potes profundos, porque permitem que a comida esfrie de maneira mais r\u00e1pida e uniforme.<\/p>\n<p>Os potes de vidro costumam ser uma boa op\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que n\u00e3o mancham, n\u00e3o absorvem odores e s\u00e3o mais resistentes a riscos.<\/p>\n<p>Os recipientes de pl\u00e1stico tamb\u00e9m podem ser usados, especialmente por serem mais leves. No entanto, devem ser substitu\u00eddos quando estiverem riscados, deformados ou descoloridos.<\/p>\n<p><span class=\"news_bold\">Identifique e reaque\u00e7a com cuidado<\/span><\/p>\n<p>Colocar uma etiqueta com o nome do prato e a data em que ele foi armazenado ajuda a evitar d\u00favidas e o consumo de alimentos guardados por tempo demais.<\/p>\n<p>Outra recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 reaquecer apenas a quantidade que ser\u00e1 consumida. O ideal \u00e9 evitar aquecer, resfriar e aquecer novamente a mesma comida v\u00e1rias vezes.<\/p>\n<p><span class=\"news_bold\">Guarde no lugar certo da geladeira<\/span><\/p>\n<p>As prateleiras superiores e centrais s\u00e3o as mais adequadas para armazenar sobras, pois costumam manter uma temperatura mais est\u00e1vel.<\/p>\n<p>J\u00e1 a porta da geladeira sofre mais varia\u00e7\u00f5es de temperatura e, por isso, n\u00e3o \u00e9 o melhor local para guardar refei\u00e7\u00f5es prontas.<\/p>\n<p><span class=\"news_bold\">Saiba quando congelar<\/span><\/p>\n<p>Quando n\u00e3o houver inten\u00e7\u00e3o de consumir o alimento nos pr\u00f3ximos dias, o melhor \u00e9 congel\u00e1-lo o quanto antes, em vez de deix\u00e1-lo por muito tempo na geladeira.<\/p>\n<p>Ensopados, massas assadas e outros pratos preparados costumam congelar bem quando s\u00e3o armazenados em embalagens adequadas. Separar a comida em por\u00e7\u00f5es individuais antes do congelamento tamb\u00e9m facilita o descongelamento e o preparo de refei\u00e7\u00f5es futuras.<\/p>\n<div class=\"article-embed\">\n<div class=\"img-div\"><\/div>\n<div class=\"content\">\n<p>Especialistas em seguran\u00e7a alimentar explicam quanto tempo os ovos realmente duram, como identificar sinais de contamina\u00e7\u00e3o e quais erros comuns no armazenamento podem acelerar a deteriora\u00e7\u00e3o e aumentar o risco de problemas de sa\u00fade<\/p>\n<p>                                                                    <small> Not\u00edcias ao Minuto | 07:00 &#8211; 16\/06\/2026 <\/small><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/>Fonte: Not\u00edcias Ao Minuto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Armazenar as sobras de comida da maneira correta ajuda a reduzir o desperd\u00edcio, economizar nas compras e evitar riscos \u00e0 sa\u00fade. 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