\n
E<\/span>mbora o leite esteja entre os alimentos mais consumidos no mundo, uma parcela significativa da popula\u00e7\u00e3o apresenta algum grau de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, que \u00e9 o a\u00e7\u00facar natural presente no alimento. No Brasil, estima-se que mais de 50% das pessoas tenham tend\u00eancia a desenvolver a condi\u00e7\u00e3o, segundo estudo do laborat\u00f3rio Genera. Isso ocorre quando o organismo produz pouca ou nenhuma lactase, enzima respons\u00e1vel por digerir a lactose no intestino e permitir sua adequada absor\u00e7\u00e3o pelo corpo. Sem essa enzima em quantidade suficiente, o a\u00e7\u00facar do leite n\u00e3o \u00e9 corretamente processado, o que pode levar ao surgimento de sintomas ap\u00f3s o consumo de latic\u00ednios.<\/p>\nDe acordo com Dr. Renato Zorzo, \u00a0m\u00e9dico e professor de nutrologia da Afya Ribeir\u00e3o Preto, a intoler\u00e2ncia pode surgir em diferentes fases da vida e variar bastante de intensidade. \u201cMuitas pessoas passam a apresentar sintomas na adolesc\u00eancia ou na vida adulta porque a produ\u00e7\u00e3o de lactase tende a diminuir naturalmente com o passar dos anos. A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u00e9 a express\u00e3o cl\u00ednica da insufici\u00eancia de lactase, e a maioria das pessoas est\u00e1 em algum ponto entre os extremos, h\u00e1 quem tolere pequenas quantidades de leite sem sintomas e h\u00e1 quem apresente desconfortos com doses muito menores\u201d, explica.<\/p>\n
O especialista ressalta que a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose costuma ser adquirida ao longo da vida, j\u00e1 que beb\u00eas, em geral, n\u00e3o apresentam a condi\u00e7\u00e3o, exceto em raros casos gen\u00e9ticos. Ele explica que a produ\u00e7\u00e3o de lactase tende a diminuir a partir dos primeiros anos de vida e pode se intensificar com o envelhecimento, o que torna a intoler\u00e2ncia mais frequente em idosos e tamb\u00e9m influenciada por fatores gen\u00e9ticos. Entre os sintomas mais comuns est\u00e3o dor abdominal, estufamento, excesso de gases, n\u00e1usea, diarreia e sensa\u00e7\u00e3o de m\u00e1 digest\u00e3o ap\u00f3s o consumo de leite e derivados, geralmente surgindo pouco tempo ap\u00f3s a ingest\u00e3o. Segundo o m\u00e9dico, tamb\u00e9m podem ocorrer distens\u00e3o abdominal intensa, aumento r\u00e1pido de gases, c\u00f3licas, ru\u00eddos intestinais, urg\u00eancia evacuat\u00f3ria e, em alguns casos, mal-estar, sudorese e desconforto significativo.<\/p>\n
Diego Righi, professor de Nutri\u00e7\u00e3o da Afya Centro Universit\u00e1rio \u00a0Itaperuna, destaca que nem sempre \u00e9 necess\u00e1rio excluir totalmente os latic\u00ednios da alimenta\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose costuma ser dose-dependente. Ele explica que cada organismo possui um n\u00edvel de toler\u00e2ncia pr\u00f3prio, que varia conforme a quantidade ingerida, o tipo de alimento, a microbiota intestinal e at\u00e9 a forma de consumo, o que faz com que muitas pessoas consigam ingerir pequenas por\u00e7\u00f5es de derivados sem apresentar sintomas relevantes. Segundo ele, a recomenda\u00e7\u00e3o atual \u00e9 individualizar a alimenta\u00e7\u00e3o e evitar restri\u00e7\u00f5es excessivas, adotando na pr\u00e1tica uma abordagem que envolve reduzir a lactose, testar a toler\u00e2ncia de cada pessoa e preservar, sempre que poss\u00edvel, fontes importantes de c\u00e1lcio, prote\u00edna, vitamina D e vitamina B12.<\/p>\n
Intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose x alergia ao leite<\/h3>\n
A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose e a alergia \u00e0 prote\u00edna do leite s\u00e3o condi\u00e7\u00f5es distintas. A primeira est\u00e1 relacionada \u00e0 dificuldade do organismo em digerir a lactose, a\u00e7\u00facar presente no leite, e provoca principalmente sintomas gastrointestinais, como gases, distens\u00e3o abdominal, c\u00f3licas, n\u00e1usea e diarreia. Trata-se de uma condi\u00e7\u00e3o dose-dependente, que n\u00e3o envolve o sistema imunol\u00f3gico e, em geral, n\u00e3o est\u00e1 associada a rea\u00e7\u00f5es graves.<\/p>\n
J\u00e1 a alergia ao leite \u00e9 uma resposta imunol\u00f3gica \u00e0s prote\u00ednas do leite, como a case\u00edna e as prote\u00ednas do soro. Nesses casos, mesmo pequenas quantidades podem desencadear rea\u00e7\u00f5es que afetam pele, intestino, sistema respirat\u00f3rio e circula\u00e7\u00e3o, como coceira, urtic\u00e1ria, incha\u00e7o, v\u00f4mitos, chiado no peito, falta de ar, sangue nas fezes e, em situa\u00e7\u00f5es mais graves, anafilaxia. Mais comum na inf\u00e2ncia, a condi\u00e7\u00e3o exige a exclus\u00e3o total do leite e de seus derivados, inclusive vers\u00f5es sem lactose. O professor de nutri\u00e7\u00e3o refor\u00e7a que a diferen\u00e7a central est\u00e1 no mecanismo de rea\u00e7\u00e3o: \u201cA intoler\u00e2ncia \u00e9 uma rea\u00e7\u00e3o ao a\u00e7\u00facar do leite, enquanto a alergia envolve uma resposta do sistema imunol\u00f3gico \u00e0s prote\u00ednas l\u00e1cteas. Por isso, o diagn\u00f3stico correto \u00e9 fundamental para definir o tratamento adequado\u201d.<\/p>\n
Ele acrescenta ainda que produtos sem lactose n\u00e3o s\u00e3o indicados para pessoas com alergia ao leite, j\u00e1 que continuam sendo derivados l\u00e1cteos e mant\u00eam as prote\u00ednas respons\u00e1veis pelas rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas. \u201cA remo\u00e7\u00e3o da lactose n\u00e3o elimina as prote\u00ednas do leite, que s\u00e3o justamente as respons\u00e1veis pela alergia, por isso esses produtos n\u00e3o s\u00e3o seguros nesses casos\u201d, explica o nutricionista.<\/p>\n
O nutricionista da ressalta, por\u00e9m, que algumas bebidas vegetais s\u00e3o menos indicadas como op\u00e7\u00e3o principal di\u00e1ria, como as de arroz, pelo baixo teor de prote\u00edna e maior carga de carboidratos, e as de coco, que tamb\u00e9m t\u00eam pouca prote\u00edna e podem apresentar maior teor de gordura saturada em algumas vers\u00f5es. Ele tamb\u00e9m alerta para o consumo frequente de bebidas ado\u00e7adas ou saborizadas, devido ao excesso de a\u00e7\u00facar adicionado. Na escolha, o especialista recomenda a observa\u00e7\u00e3o do r\u00f3tulo, priorizando vers\u00f5es sem a\u00e7\u00facar, com cerca de 240 a 300 mg de c\u00e1lcio por copo, fortificadas com vitamina D e vitamina B12, e que ofere\u00e7am, quando usadas como substituto do leite, pelo menos 6 a 8 g de prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Leia Tamb\u00e9m: Sem energia? Banho de ervas para renovar as for\u00e7as e afastar o des\u00e2nimo<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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Fonte: Not\u00edcias Ao Minuto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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